نقدم لكم اليوم طريقة عمل عجينة الفيلو في البيت، فهى عبارة عن ورق هش رقيق، وتستخدم في عمل الكثير من المقبلات، والأكلات مثلها مثل اللفائف التي تعمل منها الجبن، والسمبوسة، والبقلاوة وغيرها، وإليكم طريقة التحضير.

المقادير :

3 أكواب دقيق.

1 و ¼ ملعقة صغيرة ملح.

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

1 بيضة.

¼ ملعقة صغير فانيليا.

1 كوب ماء دافئ.

طريقة عمل عجينة الفيلو :

ضعي  كوبين ونص الكوب من الدقيق في العجان، وقومي بإضافة الملح، والزيت، والبيض، والفانيليا، والماء، وابدأي في العجن، ثم قومي بإضافة نص كوب من الدقيق، وقومي بعجنها إلى أن تصير طرية ولينة تماما.

ثم قومي بتشكيل العجينة إلى 15 كرة أو أكثر، وقومي بوضع كمية كبيرة من النشا في إناء وقلبيها من جميع الجهات إلى أن تتغطى تماما، واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة بعد تغطيتها.

ثم قومي بوضع كمية من النشا على الرخامة، وقومي بترقيق العجينة بالحجم الذي تريدينه، ثم قومي بتكرار الخطوة السابقة على كل خطوة، وقومي بحشوها بأي حشوة وقومي بتسويتها، وقدميها بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا :

بدلا من شرائها.. طريقة عمل عجينة اللازانيا في البيت  

سر عمل عجينة السكر لتزيين الكيك

طريقة عمل عجينة "البروفيترول" للحلو والحادق